Čokoládový koláč s tvarohem

Suroviny koláč:

60 polohrubé rýžové mouky
20 bramborového škrobu
80 cukru krupice
1/2 lžč sody
2 větší nebo 3 menší vejce
70 hořké čokolády, Ikea hořká nebo jiná bez mléka
50 másla
 
Suroviny krém:
250 smetany ke šlehání bezlaktozové (Spar Free from)
250 tvarohu bezlaktozového (Spar Free from)
5 plátků želatiny
šťáva ze dvou pomerančů
ovoce na ozdobení
 
Postup koláč: ve vodní lázni nebo mikrovlnce necháme rozpustit dohromady čokoládu s máslem. Mezitím si smícháme mouku s kypřicím práškem. Vyšleháme vejce s cukrem. Po vychladnutí čokolády s máslem postupně přidáváme mouku a čokoládu, všechno pořád šleháme. Těsto rozetřeme do vysypané koláčové formy s vyšším krajem nebo do pekáčku s papírem.
 
Pečení: v elektrické troubě na 180 asi 15 minut, podle toho jak máme vysokou vrstvu těsta. Po 15 minutách zkusíme špejlí. Horkovzdušná na 3. pozici ze spod, hřeje vrch a spodek, ventilátor ofukuje.
 
Postup krém: zcedíme ovoce a necháme ho pořádně okapat, ať v něm není šťáva. Vymačkéme pomeranč, dužinu nepotřebujeme.
 
Ušleháme šlehačku a dáme do lednice vychladnout. Tvaroh rozetřeme, aby v něm nebyly hrudky.
Připravíme si želatinu v kastrolku nebo pánvičce. Do šťávy z pomerančů vložíme plátky želatiny a necháme je nasáknout, asi 5 minut. Potom zahřejeme a rozmícháme do rozpuštění. Pokud chceme krém obarvit, přidáme barvivo do želatiny. Přidáme lžíci tvarhu a rozmícháme na kaši.
Do mísy dáme tvaroh, šlehačku a přilejeme želatinu. Opatrně mícháme aby šlehačka moc nespadla.
Krém natřeme na koláč a ozdobíme ovocem. Celý koláč necháme v lednici dvě tři hodiny vychladnout, aby ztuhnul krém.
 
Pro koláč z pekáčku je potřeba zarovnat kraje, udělat vysoké okraje z alobalu kolem korpusu a do nich teprve nalít krém.
 
Krájí se ostým hladkým nožem, nebude se lepit ani trhat. Nepřilepil se na podložku s albalem.
 
Recept na koláč je objevený někde na internetu po delším hledání, pšeničná mouka nahrazená rýžovou a škrobem. Recept na krém je upravený z kuchařky od Dr. Oetkera.
 
Vejce to chce opravdu větší nebo přidat 4 lž vody. Pokud se použije teflonová forma, tak ji stačí jen vymazat a nevysypávat.