Oreo sušenky
Suroviny:
80g rýžové hladké
40g bramborového škrobu
1/4lžč sody
30g kakaa Carla
1 vejce
75g margarýnu Hera nebo Stella
100g cukru
Postup:
Vejce, cukr a roztopené máslo rozmícháme dokud se cukr nerozpustí.
Suché suroviny smícháme ve větší misce, přidáme vejce s cukrem a silikonovou stěrkou vymícháme těsto. Dáme do lednice na hodinu trochu zatuhnout.
Nachystáme si misku s vodou na namáčení rukou. Na plech dáme papír na pečení, zapneme troubu na 180 stupňů.
Lžičkou naberem těsto tak, aby nebyla moc vrchovatá. Rukou uděláme kuličku a tu na plechu trochu zmáčkneme do placičky. Na výšku budou po upečení asi jednou tak nalezlé.
Peče se pouze na horkovzduch z ventilátoru, 2. pozice zespod, 180 stupňů 22 minut.
Na plech 30x40 se jich rozumně vešlo 5x4, dávka vyjde na 1 a půl plechu.
Cukrářskou pistolí se těsto dobře dávkuje, ale špatně odděluje od tvořítka.
Po upečení budou sušenky nahoře měkké, za nějaký čas po vychladnutí zatvrdnou a budou křupavé. Fotka je moc světlá, sušenky jsou podstatně tmavější.
Recept vychází z https://veroniquecuisson.blogspot.cz/2012/05/domaci-susenky-oreo.html kde je ještě krém z mascarpone. Bezlaktozové se dá sehnat Minus L v Ořiškách Diana na objednávku.